Cuisine restaurant Pont du Gard
Une cuisine de saison, instinctive et raffinée, entre Méditerranée et inspirations sud-américaines.
LE CHEF
Carlos Barrios Escobar
À La Table de La Bégude, Carlos Barrios Escobar développe une cuisine personnelle guidée par le produit et les saisons. Son univers associe le terroir à des influences méditerranéennes et sud-américaines.
Une cuisine créative et généreuse qui privilégie la justesse des associations et laisse une place à la découverte.
LE PRODUIT AVANT TOUT
Une cuisine qui évolue au fil des saisons
La carte évolue avec les saisons et les arrivages. Cette liberté permet au Chef de construire ses assiettes autour des produits du moment et de renouveler l’expérience proposée à La Table de La Bégude.
L’EXPÉRIENCE
Le goût dans un cadre de caractère
La cuisine se découvre dans l’atmosphère singulière de La Bégude Saint-Pierre. Aux beaux jours, la terrasse bordée d’oliviers bicentenaires prolonge l’expérience ; à l’intérieur, la pierre et les œuvres d’artistes locaux accompagnent le repas.
